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 Dr. LAHLOU NAJIB ALLERGOLOGUE

Dr. LAHLOU NAJIB ALLERGOLOGUE

Les allergies au Maroc : et si c'était une allergie ? pensez-y....


ALLERGIES AU CHOCOLAT !!

Publié par Dr. Lahlou Najib sur 30 Décembre 2019, 12:09pm

ALLERGIES AU CHOCOLAT !!

ALLERGIES AU CHOCOLAT !!
Les allergies au chocolat sont plutôt rares mais beaucoup de personnes peuvent avoir des réactions allergiques avec le chocolat par les protéines du cacao ou à cause des additifs alimentaires utilisés.
Les symptômes d’allergie au chocolat peuvent apparaître immédiatement ou plusieurs heures après en avoir mangé.
La plupart des chocolats vendus dans le monde contiennent plusieurs additifs, tels que du sirop de maïs, du gluten, du lait de noix, du lait de soja, ainsi que des colorants et des arômes artificiels.
Cela signifie qu’une réaction allergique (ou aussi une intolérance alimentaire) peut se produire en mangeant du chocolat sans être réellement allergique au chocolat traditionnel.
Les personnes allergiques au chocolat peuvent présenter des symptômes tels que des maux de tête, brûlures d’estomac, éruptions cutanées et démangeaisons.
Parfois, on observe des symptômes respiratoires comme la toux, nez qui coule, éternuement, et respiration sifflante.
Les crises d’asthme peuvent se produire lors d’une réaction allergique chez les personnes déjà asthmatiques ou atteintes de certaines maladies respiratoires.
Le chocolat de qualité inférieure contient souvent beaucoup d’additifs et certaines personnes ont une intolérance plutôt qu’une allergie à certaines substances contenues dans le chocolat. Le chocolat contient notamment de la caféine et de la phényléthylamine, des substances pouvant provoquer des maux de tête et des sautes d’humeur. Souvent il s'agissait d'allergies croisées, c'est-à-dire que les protéines de lait ou des traces de fruits à coque sont des causes fréquentes d'allergie et elles ont pu contaminer un chocolat noir dans la chaîne de production.

 
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